生姜パワーで食欲増強!食物繊維たっぷりで便通改善も!

041_main

10分

難易度

印刷する

成分

エネルギー

114.5kcal

塩分相当量

1g

鉄分

0.55mg

カルシウム

3.5mg

タンパク質

3.9g

亜鉛

0.65mg

ビタミンB6

0.095mg

食物繊維

2.15g

材料(2人分)

ベーコン ----- 3枚
舞茸 ----- 60g(半分)
しめじ ----- 60g(半分)
えのき ----- 60g(半分)
しいたけ ----- 60g(5個)
----- 少々
生姜 ----- 10g
みりん ----- 15ml
しょうゆ ----- 15ml
----- 15ml
サラダ油 ----- 大1

041_food

作り方

下ごしらえ:

  • ベーコンは1センチ幅にカット
  • しめじは軸を切り落としばらす
  • 舞茸はばらす
  • えのきは軸をおとし半分にカットする
  • 椎茸は軸を切り落とし薄切りにする
  • 生姜はすりおろす
  • みりん、酒、しょうゆを1:1:1であわせておく

(1) ベーコンを炒める

フライパンにサラダ油をひきベーコンを炒めます。

041_01

(2) きのこを炒める

ベーコンに火が通ったら、きのこを入れ中火でじっくり炒めます。

041_02

(3) 味を調える

ベーコンの塩気もあるので味をみて薄ければ塩を足して味を調えます。

041_03

(4) 仕上げる

合せ調味料に生姜を入れ、炒めたきのこに調味料をかけて仕上げます。

041_04

ここがポイント

ベーコンの塩味と茸の風味で十分味がついていると思います。あくまでも塩はお好みで。