生姜パワーで食欲増強!食物繊維たっぷりで便通改善も!

041_main

10分

難易度

印刷する

材料(2人分)

ベーコン ----- 3枚(60g)
まいたけ ----- 1/2パック(50g)
しめじ ----- 1/2パック(50g)
えのき ----- 1/2袋(50g)
しいたけ ----- 4個(60g)
生姜 ----- 1片(12g)
----- 少々
醤油 ----- 大さじ1杯(18g)
----- 大さじ1杯(15g)
みりん ----- 大さじ1杯(18g)
サラダ油 ----- 大さじ1杯(12g)

041_food

作り方

下ごしらえ:

  • ベーコンは1cm幅にカット
  • しめじは軸を切り落としばらす
  • まいたけはばらす
  • えのきは軸をおとし半分にカットする
  • しいたけは軸を切り落とし薄切りにする
  • 生姜はすりおろす
  • みりん、酒、醤油を1:1:1であわせておく

(1) ベーコンを炒める

フライパンにサラダ油をひきベーコンを炒めます。

041_01

(2) きのこを炒める

ベーコンに火が通ったら、きのこを入れ中火でじっくり炒めます。

041_02

(3) 味を調える

ベーコンの塩気もあるので味をみて薄ければ塩を足して味を調えます。

041_03

(4) 仕上げる

合せ調味料に生姜を入れ、炒めたきのこに調味料をかけて仕上げます。

041_04

ここがポイント

ベーコンの塩味と茸の風味で十分味がついていると思います。あくまでも塩はお好みで。

成分

エネルギー

235kcal

塩分相当量

2.1g

鉄分

1mg

カルシウム

7mg

タンパク質

7.9g

亜鉛

1.2mg

ビタミンB6

0.18mg

食物繊維

3.8g

※グラフは、厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2015年版)概要」を元に計算し、5段階評価で表示しています。
(計算方法)70歳以上の女性の1日推奨摂取量(※食物繊維は目標量)÷3(1日3食)×100=1食あたりの推奨摂取量における割合(%)

※5段階評価の表示方法
0% →「0」0.1%〜20.0% →「1」20.1%〜40.0% →「2」40.1%〜60.0% →「3」60.1%〜80.0% →「4」80.1%〜 →「5」