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ザーサイで味付けした具だくさんの玉子焼きです。
エッグスラットとは、じゃが芋のピュレに卵をのせて湯煎したロサンゼルス発 の卵料理です。
いちご大福をイメージしたサンドイッチです。甘味はこしあんの優しい甘さで。マスカルポーネチーズを半量あわせるとクリームが濃厚になり、いちごやこしあんと馴染みやすくなります。
マッシュしたじゃがいもにアボカドを合わせて、生クリームを使わずになめらかなグラタンに仕上げます。 混ぜて焼くだけなので調理も手軽です。
卵にすりおろした「いちょう芋」を加えた、う巻きです。
