家族みんなが一緒に楽しめる、おいしい介護食レシピをご紹介します。

肉・魚介類

118.鮭のイタリアンホイル焼き

火を使わずに調理できるのでまだまだ暑い季節にはうれしい一品です。

117.ふんわりイカのお刺身

長芋のすりおろしを加えることで、のど越しもよく食べやすく仕上がります。

116.イカとセロリの夏マリネ

夏になると食べたくなるさっぱりとした一品です。

111.カレイと新玉ねぎの南蛮漬け

めんつゆを使って手軽に南蛮酢がつくれます。旬の新玉ねぎは辛みがないので、南蛮漬けにしてもみずみずしく美味しくたっぷりいただけます。

110.焼きカレイのおろしマヨネーズ

焼いたカレイに、大根おろしとマヨネーズのソースを合わせました。焼き魚は、口の中でぱさついて苦手という方にも、油分を合わせた大根おろしと一緒にいただくことで、飲み込みやすくなります。